10月9日，新(xīn)美食纪录片《鲜味的秘密》首映推介会在京举行。该片是由中國(guó)农业電(diàn)影電(diàn)视中心（CCTV-7农业节目）历经2年踏遍欧亚7國(guó)，精心策划、倾心打造出的匠心之作。来自電(diàn)视艺术家协会、電(diàn)视電(diàn)影业界的相关领导，知名饮食文(wén)化界社会學(xué)者和视频平台代表等，共计200余人参加了本次活动。

《鲜味的秘密》节目字样

推介会上，中國(guó)電(diàn)视艺术家协会主席胡占凡，央视网副总经理(lǐ)罗琴，中國(guó)广電(diàn)协会纪录片工作委员会常務(wù)副会長(cháng)赵捷，中央新(xīn)影集团副总编辑时间，中央電(diàn)视台总编室节目研发部主任吴克宇，中央電(diàn)视台总编室播出部副主任周人杰，著名纪录片导演廖烨、上海东锦食品集团董事長(cháng)荣耀中、亚洲食學(xué)论坛主席赵荣光等从讲述方式、拍摄手法、动画类型、作曲曲风、解说调性、内容创意、文(wén)化内涵、科(kē)學(xué)性和社会意义等不同层面进行了精彩点评，对该片给予高度评价，同时也為(wèi)探索新(xīn)美食纪录片的创作提供了宝贵建议。

中國(guó)電(diàn)视艺术家协会主席胡占凡做精彩点评

中國(guó)食品工业协会技术专家、上海东锦食品集团董事長(cháng)、上海太太乐食品有(yǒu)限公司董事長(cháng)荣耀中做精彩点评

亚洲食學(xué)论坛主席赵荣光做精彩点评

该片总导演杨晓清携分(fēn)集导演、摄影师、后期制作、解说、作曲等主创亮相活动现场，揭秘了节目的制作历程和幕后点滴。杨晓清也是《舌尖上的中國(guó)》第一季主创，她认為(wèi)，《鲜味的秘密》以不同于《舌尖上的中國(guó)》的立意和视角，在内容和表达方式上，进行了不少新(xīn)的尝试和创新(xīn)。力求通过严谨的科(kē)學(xué)表达、结合中西方风格的作曲、充满童趣的插画风格的叙事动画等元素，打造出新(xīn)一代美食纪录片“知性与國(guó)际化”的“面孔”。

《鲜味的秘密》总导演杨晓清携分(fēn)集导演、摄影师、后期制作、解说、作曲等主创亮相现场

与会观众普遍认為(wèi)，《鲜味的秘密》不同于《舌尖上的中國(guó)》等纪录片以“挑动味蕾和引发乡愁”為(wèi)主的表达模式，通过科(kē)學(xué)的解读和人类味觉历史延伸，拓展了美食文(wén)化的认知领域。杨晓清表示，“希望能(néng)够引领观众从食色和情感层面的共鸣，上升到更為(wèi)广阔的认知和思考空间。”

《鲜味的秘密》制作规模宏大，拍摄手法考炼，用(yòng)多(duō)样化的视听语言打造出“鲜味”的神秘。不仅在微观世界的分(fēn)子层面揭示了鲜味的科(kē)學(xué)本质，更有(yǒu)纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚的地域文(wén)明和饮食文(wén)化，呈现出“人类餐桌”万千年的丰富变化和无尽可(kě)能(néng)。令人回味无穷，观后久久回味，这便是纪录片《鲜味的秘密》為(wèi)大家带来的极致美學(xué)。

《鲜味的秘密》由中國(guó)农业電(diàn)影電(diàn)视中心（CCTV-7农业节目）、北京中经文(wén)广國(guó)际广告有(yǒu)限公司、上海东锦食品集团有(yǒu)限公司和上海太太乐食品有(yǒu)限公司联合出品。上海太太乐食品有(yǒu)限公司CEO张西强先生作為(wèi)出品方代表之一，為(wèi)活动致辞。

上海太太乐食品有(yǒu)限公司CEO张西强作為(wèi)出品方代表之一，為(wèi)活动致辞

中國(guó)农业電(diàn)影電(diàn)视中心（CCTV-7农业节目）党委书记、主任赵泽琨做总结发言，他(tā)认為(wèi)，纪录片是时代的表达，创作纪录片是社会责任。之所以能(néng)够推出《鲜味的秘密》这样的精品，是因為(wèi)农影中心始终坚持不断创新(xīn)，用(yòng)情怀和创意对接。用(yòng)不断打造出的精品，弘扬传统文(wén)化，树立文(wén)化自信，助力伟大中國(guó)梦的实现。

中國(guó)农业電(diàn)影電(diàn)视中心（CCTV-7农业节目）党委书记、主任赵泽琨做总结发言

最后，来自人民(mín)网、农民(mín)日报、央视网、新(xīn)华网、中经网、中青网、环球网等五十余家媒體(tǐ)就节目的相关问题与主创展开讨论。现场还通过农视网、央视新(xīn)闻移动网、今日头条、腾讯新(xīn)闻等多(duō)个平台进行了网络视频直播。

《鲜味的秘密》共6集，每集时長(cháng)42分(fēn)钟。该片将于10月15日到20日，在央视7套每晚21:17与观众见面，敬请期待！